Mít, cam, thơm, đu đủ, khế, nho, ổi, mận, bơ, việt quất… đều là các loại trái cây quen thuộc và được phụ nữ chọn lựa sử dụng hàng ngày có chứa những chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, đối với người đang giảm cân, cần lưu ý để chọn những loại trái cây giúp mang lại hiệu quả giảm cân cao cũng như tránh được những loại có thể gây tăng cân cho mình.
Chọn trái cây giúp giảm cân: Nên căn cứ vào chỉ số đường huyết
Chỉ số đường huyết (Glycaemic Index – GI) là chỉ số đánh giá tốc độ chuyển hóa của một loại carbohydrate hoặc đường nào đó trong cơ thể so với glucose. Tốc độ chuyển hóa càng nhanh nghĩa là thực phẩm có GI càng cao.
Chỉ số GI thường được ứng dụng trong thực đơn của người tiểu đường (giúp tăng đường huyết từ từ), người thừa cân béo phì…
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, người béo phì nên chọn trái cây có chỉ số GI thấp. Vì thực phẩm có chỉ số GI càng thấp thì càng tiêu hóa chậm, làm chúng ta no lâu hơn.
Thực phẩm có GI thấp khi GI <55, trung bình khi GI dao động từ 56-69 và cao khi GI lớn hơn 70 (GI có thang điểm từ 0-100).
Người thừa cân nên chọn trái cây có chỉ số GI thấp
Người thừa cân nên chọn trái cây có chỉ số đường huyết thấp
|
Dưa hấu
|
76
|
|
Mít
|
68
|
|
Dứa (thơm)
|
66
|
|
Cam
|
66
|
|
Đu đủ
|
60
|
|
Nho đen
|
59
|
|
Xoài
|
55
|
|
Việt quất
|
53
|
|
Chuối
|
53
|
|
Táo
|
40
|
|
Dâu tây
|
32
|
|
Bưởi
|
22
|
|
Mận
|
24
|
|
Ổi
|
20
|
Bảng chỉ số GI của các loại trái cây thường gặp
Căn cứ vào bảng chỉ số GI của các loại trái cây, những trái cây có chỉ số GI thấp (dưới 55) như việt quất, chuối, táo, dâu tây, bưởi, mận, ổi đều là những trái cây tốt và phù hợp với người thừa cân.
Với những trái cây có chỉ số GI cao như mít, dưa hấu, người thừa cân không nên ăn.
Mặc dù trái cây được khuyến cáo là tốt cho sức khỏe, nhưng người thừa cân không nên chỉ ăn trái cây để giảm cân. Nếu thực hiện chế độ ăn kiêng lâu dài chỉ có trái cây, sẽ dẫn đến thiếu hụt chất dinh dưỡng. Vì trái cây chỉ chứa vitamin và khoáng chất, trong khi cơ thể cần đủ 4 nhóm dưỡng chất (bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất) mới có thể hoạt động khỏe mạnh.
Cách sử dụng đúng trái cây để giảm cân là nên kết hợp với các thực phẩm khác, để đảm bảo cung cấp đủ năng lượng (30 Kcal/ kg cân nặng/ ngày) và 4 nhóm dưỡng chất để cơ thể có sức khỏe lành mạnh và duy trì các hoạt động hàng ngày.
Như Quỳnh
Sản xuất tại Công ty St. Paul Brands, Mỹ
