Cơm là thức ăn chứa rất nhiều tinh bột. Tinh bột khi đi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành đường và chất béo, gây tăng cân. Không chỉ thế, các chuyên gia dinh dưỡng đã đo lường được trong chén cơm chứa tới 200 Kcal. Các chuyên gia thường khuyên người béo nên giảm tinh bột trong khẩu phần ăn nếu muốn giảm cân, đặc biệt là giảm ăn cơm vào buổi tối.
Tuy nhiên, việc kiêng tinh bột, cụ thể là cơm đối với những người béo phì – đặc biệt là người Việt là rất khó. Vì thói quen ăn bữa cơm tối là bữa chính đã là văn hoá ẩm thực của người Việt Nam. LIC có một cách giúp bạn vẫn có thể ăn 1 chén cơm vào trưa hoặc tối nếu không thể nhịn nhưng lượng calo trong cơm có thể được cắt giảm tới 50%.
Không hề khó để cắt giảm 50% lượng calo trong cơm
Cách 1: Thêm một thìa cafe dầu dừa khi nấu cơm
Dầu dừa chứa nhiều chất béo có lợi cho sức khỏe, có tác dụng biến đổi thành phần của tinh bột trong gạo.
Trong gạo tồn tại 2 loại tinh bột, một loại dễ tiêu hóa và một loại khó tiêu hóa (chất kháng tinh bột). Khi thêm một thìa cafe dầu dừa sẽ giúp tăng lượng kháng tinh bột, qua đó làm giảm năng lượng có trong gạo.
Cách chế biến: Thêm dầu dừa vào nước đun sôi, sau đó cho gạo vào và nấu. Hoặc có thể cho 1 thìa cafe dầu dừa vào lúc nồi cơm vừa sôi lên.
Dầu dừa có thể giảm ½ lượng calo trong cơm
Cách 2: Để nguội và hâm nóng cơm
Hâm lại cơm đã nguội giúp tăng đáng kể chất kháng tinh bột có trong cơm. Quá trình này sẽ cắt giảm ít nhất 100 Kcal trong mỗi chén cơm. Sau khi bạn nấu lại cơm, bạn để phần cơm ấy vào tủ lạnh khoảng 12 tiếng, sau đó hâm lại trước khi dùng.
Tip: Cách loại bỏ mùi khét cho cơm
Nếu bạn vô tình để khét cơm, đừng lo lắng, vấn đề này có thể được xử lý dễ dàng. Chỉ cần đặt một mảnh bánh mì trắng lên phần trên của lớp cơm đang nóng trong 10 phút để loại bỏ mùi khét. Sau đó, bạn múc cơm ra để nguội, lấy phần cơm cháy ra, sau đó cho vào tủ lạnh.
Hà An
(Theo Doctoroz)
Sản xuất tại Công ty St. Paul Brands, Mỹ
