Các thực đơn ăn kiêng giảm cân cấp tốc luôn được chị em chia sẻ và thảo luận sôi nổi trên các diễn đàn, mạng xã hội. Nhưng hiệu quả thực sự của các thực đơn giảm cân này liệu có giúp giảm cân nhanh chóng như những lời “truyền miệng”?
Thực đơn ăn kiêng giảm cân cấp tốc liệu có hiệu quả?
Dễ dàng tìm thấy trên Google các thực đơn giảm cân cấp tốc như: giảm cân bằng cà chua trong 10 ngày, giảm cân bằng chuối trong một tuần, giảm cân nhanh trong 7 ngày bằng yến mạch, thanh lọc cơ thể bằng nước ép…
Đặc điểm chung của các thực đơn ăn kiêng giảm cân cấp tốc này là sử dụng thực phẩm ít calo làm món chính để hạn chế năng lượng đưa vào, từ đó gây sụt cân.
Thế nhưng, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, các thực đơn ăn kiêng giảm cân cấp tốc như trên là phản khoa học.
Khi chỉ ăn thực phẩm ít calo, cơ thể sẽ thiếu nguồn dưỡng chất cung cấp năng lượng để hoạt động. Khi thiếu năng lượng cho hoạt động sống, cơ thể buộc phải cắt nguồn năng lượng dự trữ từ gan, cơ, sau cùng mới đến mỡ, gây rối loạn chuyển hóa, dẫn đến sụt cân, hạ canxi, mất khối cơ. Đặc biêt, khi mất khối cơ, cơ thể thiếu sức bền, dẫn đến năng suất lao động kém, khả năng tập trung giảm, dễ xảy ra tai nạn lao động… Câu chuyện tử vong do nhịn ăn thanh lọc cơ thể của cô bé 18 tuổi vào tháng 7 năm 2014 vẫn là hồi chuông cảnh tỉnh đến nhiều người.
Thực đơn giảm cân khoa học nên chú ý những gì?
Nguyên tắc của giảm cân an toàn là vẫn phải cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể, không nên áp dụng các biện pháp cấp tốc như thuốc giảm cân ức chế thần kinh trung ương gây chán ăn hoặc các thực đơn giảm cân cấp tốc gây thiếu cân bằng dưỡng chất.
Theo PGS. TS Lê Bạch Mai, Viện phó Viện dinh dưỡng quốc gia, người đang giảm cân không nhất thiết phải kiêng khem quá mức, mà nên tuân thủ chế độ dinh dưỡng 30 Kcal/ kg cân nặng/ ngày. Ví dụ, bạn nặng 50 Kg, thì năng lượng một ngày nạp vào nên ở mức 1500 Kcal.
Đồng thời, trong chế độ dinh dưỡng nên đảm bảo đủ 4 nhóm chất thiết yếu: chất bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất; xây dựng thói quen ăn chậm nhai kỹ, uống đủ 2-3 lít nước/ngày và nên áp dụng quy trình “ăn ngược”: “ăn canh, rau trước khi ăn cơm, thịt, cá” để tạo cảm giác no lâu.
Hà An
Xem thêm: Thực đơn giảm cân giữ dáng như hoa hậu, người mẫu
Sản xuất tại Công ty St. Paul Brands, Mỹ
