Câu hỏi:
"Thưa chuyên gia, em rất thích ăn xôi. Một tuần nay trước nhà em có xe bán xôi rất ngon nên em rất thường ăn. Gần như buổi sáng nào em cũng ăn, không xôi mặn thì xôi đậu, xôi gấc. Xin chuyên gia cho em hỏi ăn xôi có béo không ạ? (Mỹ Chi, 21 tuổi). Hiện em không bị thừa cân nhưng lại sợ béo ra."
Trả lời:
Xôi có thành phần chính là gạo nếp (hàm lượng tinh bột cao nhất trong các loại cao). Tùy loại xôi mà có thêm các loại đậu, dừa nạo, vừng, đường, hoặc các loại thịt gà, giò chả, chà bông, trứng (như xôi mặn). Một đĩa xôi cung cấp tới 600 calo trong khi một chén cơm khoảng 130 kcal, một tô phở 400 kcal.
>> Thực phẩm giảm cân an toàn trong bửa ăn
Hầu hết các loại xôi đều chưa năng lượng rất cao như: xôi đậu phộng (550 kcal), xôi mặn (500kcal) , xôi lá cẩm (577kcal), xôi gấc (600kcal).
Giàu năng lượng nên xôi là món ăn giúp bạn no lâu, nhưng năng lượng của xôi chủ yếu từ bột đường và có khi tỉ lệ các nhóm dinh dưỡng chưa thật đầy đủ và hợp lý. Ngoài ra năng lượng đơn thuần từ xôi sẽ khiến bạn nhanh đói và lại ăn sớm, ăn nhiều hơn vào bữa ăn kế tiếp.
Do đó, thường xuyên ăn xôi sẽ không tốt cho việc kiểm soát cân nặng. Mỗi tuần, em chỉ nên ăn xôi 1-2 lần vào các bữa điểm tâm (không nên ăn xôi thay ăn cơm). Các bữa điểm tâm còn lại trong tuần nên chọn các thức ăn lỏng, nhẹ hơn như cháo, bánh canh nấm, bún riêu, bún ốc, bánh cuốn…
Em cũng không nên chọn xôi làm món ăn vặt vào các bữa phụ mà nên chọn các loại thực phẩm khác ít năng lượng nhưng đầy đủ dinh dưỡng như rau củ, các loại khoai củ như khoai mì, khoai từ, khoai lang, khoai môn, các loại hạt…
Sản xuất tại Công ty St. Paul Brands, Mỹ
