Chỉ ngửi thôi cũng có cảm giác “no” không phải là điều viển vông? Nhiều nghiên cứu cho thấy, có những mùi hương có thể khiến bạn ngừng ăn vặt hoặc ăn ít mà vẫn cảm thấy thỏa mãn và cũng có những mùi hương khiến bạn bỗng tràn đầy năng lượng dù không cần nạp quá nhiều calo từ thức ăn bên ngoài.
Kỳ thực, khứu giác khiến chúng ta cảm thấy đói. Nếu mùi hương tạo cảm giác đặc biệt ngon miệng khi được thưởng thức, chúng ta sẽ thèm ăn nhiều hơn và ăn nhiều hơn.
Nhưng lại có một số mùi hương khiến não bộ nghĩ rằng “mình đã ăn” nên bắt đầu cảm thấy đầy đủ và không quan tâm đến việc ăn nữa. Và những mùi hương ngọt ngào thường làm giảm sự thèm ăn và về lâu dài, điều này có ý nghĩa giúp giảm cân.
Một nghiên cứu mới của Trung tâm nghiên cứu Hóa học Thực phẩm Đức cho thấy, mùi hương có thể dẫn đến cảm giác thỏa mãn hơn.
Cụ thể là khi sữa chua được bổ sung kèm thêm một hương vị trái cây khác, những người tham gia nghiên cứu có xu hướng tiêu thụ ít calo hơn, có đáp ứng tốt hơn lượng đường trong máu và có sự gia tăng serotonin (một hormone gắn liền với cảm giác no) cao hơn so với những người được cho ăn sữa chua không có bất kỳ chất hương vị bổ sung nào.
4 mùi hương làm nên kỳ tích trong quá trình giảm cân
1. Tinh dầu bạc hà
Tinh dầu bạc hà kích thích giác quan của chúng ta. Nó làm bạn tập trung suy nghĩ vào công việc thay vì “tơ tưởng” đến các món ăn vặt.
Hãy thử hít phải dầu bạc hà vào những khi thèm ăn gì đó. Nó sẽ bạn “hồi sinh” năng lượng một cách tự nhiên mà không cần phải nạp calo từ bên ngoài.
2. Tinh dầu bưởi
Bưởi được biết đến như là một trong những loại trái cây tốt trong quá trình giảm cân. Có được điều này là nhờ một số thành phần trong bưởi rất có lợi để tăng cường sự trao đổi chất và giảm sự thèm ăn của bạn. Ngửi tinh dầu khiến bạn ít thèm ngọt hơn nên có thể giúp bạn giảm cân trong thời gian dài.
Vì vậy, mỗi khi thèm ăn, hãy thử ăn một vài tép bưởi và hít tinh dầu trên vỏ bưởi. Bạn sẽ thấy những món ăn ngọt vào như bánh ngọt, nước ngọt không còn quá hấp dẫn.
Tương tự, một số nghiên cứu đã tìm ra một số mùi liên quan đến thức ăn có thể hoạt động như một chất ức chế sự thèm ngọt. Trong đó, mùi hương vani cũng khiến bạn có cảm giác ngán ăn ngọt dù bạn chưa hề ăn gì.
3. Chuối và táo xanh
Nếu ngửi mùi táo xanh hoặc chuối trước mỗi bữa ăn, bạn sẽ dễ dàng ít ăn lại và giảm cân hơn. Để chứng minh điều này, các nhà khoa học đã kêu gọi gần 3.200 phụ nữ thừa cân trong độ tuổi 18 – 64 và khuyến khích họ ngửi mùi hương là chuối, táo xanh hoặc vani, bạc hà khi đói. Sau sáu tháng, phụ nữ này đã giảm gần 14 kg.
Một nghiên cứu tại Trung tâm Cải thiện và Nghiên cứu Hương và Vị (The Smell & Taste Treatment and Research Foundation) cũng đưa ra kết luận tương tự khi phát hiện rằng những người thừa cân ngửi mùi chuối hoặc táo xanh khi đói đã mất trọng lượng nhiều hơn những người không ngửi mùi hương này trước khi ăn.
Những nghiên cứu về mùi hương có tác dụng giảm cân có giá trị tương đương với phát hiện uống nước trước bữa ăn giúp bạn ăn ít hơn. Vì thế, hãy thử đặt một vài lá bạc hà, vài miếng vỏ bưởi hoặc 1 trái chuối, 1 trái táo trên bàn làm việc hoặc góc bếp và ngửi chúng khi bạn chớm cảm thấy đói.
Tuy vậy, khuyến khích ngửi mùi hương có tác dụng giúp giảm cân không có nghĩa là bạn tránh hoàn toàn việc ăn uống, điều này sẽ gây hại cho sức khỏe. Vấn đề là bạn cần kiểm soát lượng thức ăn của mình và kết hợp thêm với tập luyện, sử dụng hoạt chất thiên nhiên đã được nghiên cứu chứng minh giúp giải phóng mỡ thừa như Belaunja và Mangastin.
Thái Thanh (tổng hợp)
Sản xuất tại Công ty St. Paul Brands, Mỹ
